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SHOPPING : Vins Moelleux & liquoreux


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COMMENTAIRES
AOC Loupiac
Chateau Loupiac-Gaudiet
Vignobles Marc DUCAU
Tel. 05 56629988
Le vignoble est situé autour du château, bien exposé au midi, sur les coteaux surplombant la Garonne. Le vignoble d’âge moyen de 40 ans s’étend sur une superficie de 28 hectares sur un sol argilo-calcaire. Le sémillon domine l’encépagement à 90 %, complété par 10 % de sauvignon. Le climat particulier de notre région avec ses brumes matinales et ses après-midi ensoleillés de l’automne permet le développement du « Botrytis Cinerea ». L’ensemble produit un vin qui sous une belle couleur dorée est fin, onctueux et très fruité. Le raisin est cueilli à la main, de façon traditionnelle, par tries successives dès que le Botrytis Cinerea fait son apparition La vinification à laquelle Daniel Sanfourche apporte ses soins les plus attentifs s’effectue selon les procédés traditionnels tout en utilisant certaines méthodes modernes. Il bénéficie d’au moins deux ans de vieillissement avant la mise en bouteille. Les vins du château, réputé pour leur fruité et leur finesse se servent à 8° ou 10°.

Argumentaires Un excellent rapport qualité/prix. Une référence reconnue par les professionnels du vin à l’échelle nationale et internationale Le Loupiac se déguste tout au long de l’année, il n’est donc pas cantonné au foie gras et aux fêtes de fin d’année : apéritif accompagné de biscuits salés, viandes blanches, fromage, desserts aux fruits, convient parfaitement aux plats salés, asiatiques ou légèrement épicés Ce vin séduit les « écoeurés » du liquoreux par sa fraîcheur (alchimie entre sucre, fruit et acidité). Concentré mais sans lourdeur Un savoir-faire de six générations successives alliant procédés traditionnels et techniques modernes dans le respect de l’environnement. Très bon potentiel de garde (25 à 30 ans)

Fiche technique : Encépagement : Sémillon – Sauvignon Age moyen des vignes : 45 ans Degrés alcool : 13 Teneur en sucre (g/l) : 92 g/l Vendanges : manuelles par tries successives Vinification : Pressurage pneumatique lent. Levures autochtones (naturelles). Gestion des températures, mutage à chaud suivant dégustation Elevage : en cuves 24 mois Propriétaire : SCEA MARC DUCAU
Accords Mets et vins : Apéritif, viandes blanches, fromages, desserts aux fruits Commentaires de dégustation : Une robe brillante et limpide aux reflets dorés. Une belle concentration alliée à une forte présence de fruit et beaucoup de fraicheur en bouche.
Un vin Plaisir
Remerciements à Nicolas Sanfourche pour sa gentillesse et sa capacité de réaction.
AOC Coteaux du Layon

Bonnezeaux
Vignobles MIHOUDY
Contact
02 41 59 46 52
Le Domaine familial de Mihoudy s'étend sur la commune d'Aubigné-sur-Layon, au coeur des Coteaux du Layon.
-il se situe à 35 km au sud d'Angers
-Superficie : 50 hectares sur sol schisteux et argilo-schisteux.
-cépages : chenin, cabernet franc, et cabernet sauvignon
Nous avons apprécié :
**-les Coteaux du Layon les valaises 2005 tarif TTC - départ cave:7,20e la bouteille(75 cl)
-au nez beaucoup d'arômes d'agrumes
-en bouche un bouquet élégant, velouté, et une longue caudalie exprimant une belle concentration
Un excellent rapport qualité prix.

Un vin équilibré et plein de bonheur
**-Bonnezeaux 2004 tarif TTC - départ cave: 10 euros la bouteille(50cl)
- au nez : des arômes de fruits confits (figue sèche, abricot...), de miel.
- en bouche : un superbe bouquet, harmonieux, très bel équilibre, beaucoup de consistance.
Remarquable.
Ils se dégustent à l'apéritif avec un bon foie gras, sur des fromages bleus et également au dessert avec tartes et gâteaux aux fruits (pommes, abricots, poires, amandes).
Le Domaine Mihoudy bénéficie de la quasi totalité des Appellations Anjou-Saumur
Anjou-villages( rouge structuré), Anjou rouge(rouge fruité), Rosé de Loire (rosé sec), Cabernet d'anjou (rosé demi-sec), Anjou blanc(blanc sec), Saumur méthode traditionnelle ( Agripa d'Aubigné) et enfin :
-Coteaux du Layon les valaises
-Bonnezeaux
En 1996, Jean-Paul Cochard reçoit la récompense suprême du guide hachette :
"LA GRAPPE DE BRONZE" pour un anjou rouge 1995
En conclusion des vins remplis de plaisirs et d'émotions.
Remerciements à Huguette et Jean-Paul Cochard (un homme plein de passion ) propriétaires pour leur gentillesse, ainsi que Fabienne Testu Attachée commerciale pour sa participation.

ALSACE
Cave de CLEEBOURG
Route du vin 67160 Cleebourg contact 03 88945033
La cave Vinicole reçoit l'ensemble des raisins produits sur les communes de :
- Cléebourg, Oberhoffen, Rott, Steinseltz et Riedseltz.
Le vignoble comprend une surface de 184,85 hectares L'année 2001 a produit une récolte de 14 905 hectolitres. La cave est propietaire de 4 marques commerciales : - Cleebourg, Clerotstein, Georges Rupp et Michel Wust. Elle propose toute la gamme des vins d' Alsace.
**Tokay-pinot gris séléction de grains nobles
Un vin au nez de fruits confits et beaucoup de fraîcheur. En bouche, un vin plaisir avec une caudalie longue et remplie d'arômes.
29,75 Euros la bouteille de 50cl de 1999.
Bon rapport qualité/prix.
Remerciements à Mr Frédéric Orth (Directeur) pour sa gentillesse et sa réactivité.
AOC Sauternes
AOC Cadillac
Jean Medeville & Fils Château FAYAU 33410 - Cadillac
05 57989898
Le Château FAYAU est une ravissante chartreuse entourée de vignes au coeur de la cité des Ducs d'Epernon, Cadillac.
Il s'etend sur 41 ha.
Appelations : Cadillac, Sauternes pour les VML(Vins Moelleux & Liquoreux), mais également : Premières côtes de bordeaux, Côtes de bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Sec, Grâves rouges et Secs.
**Sauternes Château Barbier
Cépages : 90 % Sémillon, 10 % sauvignon
Au nez :vin intense avec des notes de fruits secs et de coing..
En bouche : velouté, chaleureux, équilibré avec une très bonne persistante aromatique. Beaucoup de bonheur.
Un vin de grande qualité.
**Cadillac Château Fayau
Cépages : 100 % Sémillon L'art du vin.
Un vin rare puissant, délicat, onctueux avec vivacité & fraicheur.
Un vin de grande qualité et rempli d'émotion.
Remerciements à Mr Jean Medeville pour sa gentillesse.
Vins Fins d'Alsace
GEWURZTRAMINER Vendanges tardives
Domaine Jean SIPP 68150 - Ribeauvillé
03 89736002
Toute la générosité d'une terre.
Le domaine JEAN SIPP s'etend sur 23 ha
Appelations : Alsace, Alsace grand cru, Vendange tardive, clos Ribeaupierre
Cépages : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Tokay Pinot gris, Gewurztraminer, Pinot Noir
**Gewurztraminer Vendange tardive 2000
Au nez :ce vin laisse éclater toute sa maturité, issu d'une récolte botrytisée(plus de 15 % de grains nobles.
En bouche : Notes d'abricot et de miel, avec une bonne caudalie. Beaucoup de plaisir.
Un vin de grande qualité.
Remerciements à Mr Fabien pour sa gentillesse.
ALSACE GRAND CRU Schlossberg
Domaine de L'OBERHOF
SALZMANN-THOMANN
contact 03 89471026
Jadis propriété de l' Abbaye de Paris, le Domaine de L'OBERHOF vous attend.
**Tokay-pinot gris Schlossberg Vendanges tardives 1998
Un vin au nez très minéral, de fruits, de miel et de cire.
En bouche, un vin équilibré, chaleureux, doux, souple et velouté. Un vin de charme
20 Euros la bouteille de 75cl de 1998.
Bon rapport qualité/prix. Le domaine propose également toute la gamme prestigieuse des vins d'Alsace.
Remerciements à Mr Thomann pour sa gentillesse.
ALSACE
Cave Vinicole de Ribeauvillé
2, Route de Colmar 68150 Ribeauvillé contact 03 89 73 61 80
Un producteur à part dans un vignoble Alsacien.
Une forte culture d'entreprise.
Le vignoble comprend une surface de 265 hectares Une politique d'encépagement jouant sur la spéciffcité du térroirt. La cave exploite 9 terroirs classés donnant naissance à 13 grands crus exceptionnels : - Pflänzer, Haguenau, Steinacker, Mülhforst, Altenberg de Bergheim, Gloeckelberg, Kirchberg de Ribeauvillé, Mandelberg, Osterberg, Rosacker, Schnoenenbourg, Sonnenglanz, Sporen. Elle propose toute la gamme des vins d' Alsace.
**Gewurztraminer Vendanges tardives 2002.
Un vin au nez : Notes de raisin surmûri, avec une large palette aromatique.
En bouche : Attaque puissante un vin plein d'émotion et de bonheur, avec des notes de figues.
Association de mets : Foie gras, patisseries
Un vin de très grande qualité.
Remerciements à Mr Léon Baur (Directeur) pour sa gentillesse.