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Vins issus de l'agriculture biologique
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AOC Côtes de Provence Domaine de la Tourraque GAEC Brun-Craveris
83350 Ramatuelle

Contact
Tel. 04 94792595
Domaine de la Tourraque
Le domaine de La Tourraque est situé sur la commune de Ramatuelle dans le site classé des 3 caps.(Camarat, Taillat, Lardier).
Le domaine est cultivé en famille depuis 1805.
Terroir de grande qualité de 40 ha.
La vendange, dont une partie est toujours effectuée à la main, se déroule le matin, afin de récolter des raisins frais. La qualité des vins est optimisée grâce à un pressurage doux, et le contrôle des températures de macération et de fermentation. Certaines cuves sont mises en fermentation à partir des levures indigènes. La production est ensuite conservée dans des cuves thermorégulées. Une fois vinifié, le vin est soit mis en bouteilles à la propriété, soit élevé en barriques de chêne, afin de proposer à la fois des vins fruités et d’autres plus structurés.
Cuvée Joseph Brun
Blanc : A base d’Ugni-Blanc et de Vermentino, ce blanc 2013, un vin sec aux parfums de fruits blancs et d’agrumes, convient très bien pour l’apéritif, ainsi que pour vos plats de poissons.
Rosé : Ce Rosé 2013, fin et élégant, présente des arômes de petits fruits rouges. Il s’accordera aussi bien avec des plats traditionnels comme la ratatouille, qu’avec des recettes plus exotiques, comme le tajine d’agneau au coing.
Rouge : Ce vin rouge, à base de Syrah, Cinsault, Carignan et Grenache, présente des arômes de fruits rouges, avec quelques touches épicées en fin de bouche. ce millésime 2013, fin et léger, peut-être bu un peu frais (16°), par exemple avec une salade de gésiers.
Egalement cuvées : Classic & Harmonie
Des vins en bon rapport qualité/prix
Remerciements à :
Line et Sébastien Craveris pour leur gentillesse.
AOC Coteaux du Languedoc Mas de Martin Christian Mocci
34160 Saint Bauzille de Montmel
Tel. 04 67869882
** Cuvée ULTREÏA et Cuvée CINARCA rouge 2002
Culture en Biodynamie.
Ces vins sont issus de 3 cépages :
Syrah, Granache noir et Mourvèdre.
Elevage 12 mois environ en fûts.
Cuvée Ultreïa : Un vin équilibré, élégant et puissant, il comporte des arômes réglissés. Une très longue caudalie pleine de finesse.
Un vin Plaisir.
Cuvée Cinarca : Un vin équilibré, élégant, très fruité.
Des vins de très grande qualité.
Prix: 15 Euros et 12 Euros la bouteille .
Très bon rapport qualité/prix
Remerciements à
M. Mocci.
Vin du Val de Loire AOC BOURGUEIL
Domaine Stéphane GUION
02 47 97 30 75
Vignoble en culture Biologique depuis 1965
** Cuvée Prestige BOURGUEIL rouge 1997
Ces vins sont issus d'un cépage unique le Cabernet Franc.
Ils sont garantis sans levurage, ce qui permet d'exprimer au maximun les caractères du terrroir.
Un vin corsé, tannique.
Un vin de qualité qui accompagne les viandes rouges, les gibiers et fromages. Prix 6,00E la bouteille. Très bon rapport qualité/prix.
Remerciements à
Mr Stéphane GUION pour sa gentillesse.
Bourgogne
"Côtes du Couchois"
Alain & Isabelle Hazard
03 85 45 59 32
** Vin équilibré avec beaucoup de corps, et des tanins fins et délicats.
Les vignes Martins Bourgogne Côtes de Couchois
à 11 E la bouteille.
Remerciements à Alain & Isabelle Hazard pour leur gentillesse
Côteaux du Languedoc
Terroir St Georges
Mr Damien Coste
04 67 47 30 43
** La cuvée Chant des Ames est un vin puissant, avec une caudalie (une fin de bouche) dense. Exemples de pirx:
Le chant des Ames rouge AOC à 14 E. la bouteille.
Ce vin est en cours de certification.
Clauzes de Jo rouge AOC à 8 E. la bouteille
Remerciements à Mr Damien Coste pour sa patience.