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SHOPPING : CHAMPAGNES & CREMANTS


VISUELS/LOGO/AOC PRODUCTEURS - CONTACT DESCRIPTION/COMMENTAIRES
Champagne Pol Roger 1, Rue Winston Churchill
51200 - Epernay France
BRUT ROSÉ 2008 65% Pinot • 35% Chardonnay
LE MILLÉSIME SELON POL ROGER La situation géographique de la champagne, le plus septentrional de nos vignobles, induit une climatologie capricieuse. C est pourquoi, dès 1849, Pol Roger, le fondateur de la maison, a établi la tradition de ne millésimer que lorsque les conditions climatiques permettent d élaborer des raisins de grande maturité. Un champagne millésimé est avant tout un vin très équilibré. Cet équilibre allie un bon rapport entre le degré potentiel d alcool et une fraîcheur su sante. Le premier critère pour millésimer une année est son aptitude à la garde, justi ée par un niveau d acidité su samment élevé en plus de son équilibre gustatif. Le champagne millésimé délivrera, avec l aide du temps, les innombrables richesses que la nature lui a données
NOTES DE DEGUSTATION La couleur, d un rose soutenu et brillant, est parsemée d une belle mousse. Un cordon  n et persistant souligne l e ervescence. Le nez exprime avec  nesse des arômes de framboise, groseille et d amande. A l aération, le vin développe des nuances de fraises des bois et de lilas, agréablement relevées par l expression du pinot noir. La bouche o re un mélange harmonieux de fruits rouges. Elle dévoile  nesse et fraîcheur ainsi qu un superbe équilibre appuyé sur une belle structure gourmande. Après une attaque ronde mélangeant élégamment vinosité et fraîcheur, le vin est empreint d une  nale zestée. DONNÉES TECHNIQUES Dosage : 8gr/l Disponibilité: bouteille de 75cl
Remerciements à Brigitte Barron assistante presse Agence Vivactis pour sa capacité de réaction
Champagne Pierre Mignon
5, Rue des Grappes d'Or 51210 Le Breuil France Tel.
03 26 59 22 03

La Maison PIERRE MIGNON a sélectionné le BLANC DE BLANCS GRAND CRU. L’approche visuelle est sobre et élégante, les bulles raffinées tendent sur l’or pâle et incitent à la dégustation. C’est un Champagne émouvant qui nous entraîne d’emblée dans un univers aromatique exaltant. Arômes subtils de pomme, de poire, d’agrumes, assortis de touchantes nuances de fruits exotiques, c’est un voyage olfactif, une promesse. Le nez évolue doucement vers de tendres senteurs de beurre et de caramel, à peine grillées, expressions de la maturité naissante de la cuvée. L’attaque est rafraîchissante, soutenue par la minéralité vibrante, permise par la sélection des premiers jus (cuvée), lors du pressurage des raisins. La bouche devient ensuite gourmande, portée par l’effervescence crémeuse. La finale est délicieusement acidulée et nous offre une grande longueur en bouche. Avec cette cuvée Prestige Blanc de Blancs Grand Cru, Jean-Charles Mignon, responsable de production du champagne Pierre Mignon, a su mettre son talent de vinificateur au service de trois grands crus de la côte des blancs (Avize, Chouilly et Cramant) et de deux années (50% de 2011 et 50% de 2010), pour nous offrir un champagne émouvant.
Suggestions : A déguster à l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer ou un poisson tel qu’un bar au citron. Tarif public conseillé : 40 € en coffret
Des références de Prestige : Palais de l'Elysée, Assemblée Nationale, Ministères….
Remerciements à
Madame Céline Mignon (Directrice)
  


CREMANT de LOIRE
X Gold,
Ackerman
19, rue Léopold Palustre
Saint-Hilaire Saint-Florent
49400 Saumur
Tél : (+33) 2 41 53 03 10
Télécopie : (+33) 2 41 53 03 19
contact@ackerman.fr
ACKERMAN

L’OR DU CHENIN ! CHENIN NOIR & CHENIN BLANC pour une signature intemporelle à l’ état brut. La créative Maison Ackerman lance X Gold, une fine bulle tendance née d’un assemblage
X Gold, la nouvelle fine bulle 2015 de la prestigieuse Maison Ackerman Son caractère audacieux en réponse à la subtile cuvée Sa bouteille premium et trendy, noire aux éclats d'or L'harmonie du mariage chenin noir et chenin blanc entre tradition et innovation Son élevage sur lies fines avec un batônnage régulier Sa liqueur d’expédition unique Sa robe or brillante Son nez fruité avec des notes épicées Ses bulles fines et son attaque en bouche fraîche et douce Sa structure et sa richesse aromatique Ses saveurs complexes et équilibrées fruits blancs, fruits rouges et épices
LA MAISON ACKERMAN, UNE DES PLUS PRESTIGIEUSES MAISONS DE VINS DE LOIRE • Une histoire initiée en 1811 • Un CA de 90 M€ consolidés • Un opérateur référent des vins à fines bulles de Loire mais également des vins tranquilles, rouges, blancs, rosés • Une implication forte dans le vignoble : 360 ha de vignes • Un des principaux exportateur ligérien, avec une présence dans plus de 50 pays, • Certifiée BRC (British Retailer Consortium) et IFS (International Food Standard). Résolument engagée dans une stratégie de marque fondée sur la qualité et l’innovation, la Maison Ackerman affiche des ambitions de développement sur l’ensemble des canaux de distribution. Pour plus d’informations : www.ackerman.fr et www.visite.ackerman.fr
CÉPAGES X Gold est né d’un assemblage de haute typicité de deux cépages emblématiques de la Loire : le Chenin blanc et le Chenin noir (ou Pineau d’Aunis). Cette association inédite représentative du savoir-faire et de l’esprit d’innovation de la Maison Ackerman permet d’allier la tradition du chenin noir - le plus vieux cépage de la Loire – et la modernité du chenin blanc, un cépage typique ligérien plus récent apprécié des vrais connaisseurs. Ce mariage original crée un produit aux saveurs d’une rare complexité.
DÉGUSTATION • Robe or pâle brillante • Nez complexe, présentant une association de fruits blancs, fruits à chair jaune et de notes épicées. • En bouche, l’attaque est fraîche et douce. • Les notes briochées, légèrement vanillées complètent les notes d’agrumes, de fruits exotiques, spécifiques au chenin blanc. • Les caractères petits fruits rouges et poivre noir donnent une profondeur et une intensité forte à cette cuvée. • La bouche présente également une structure et une ampleur, en accord avec sa richesse aromatique. • La finale est fruitée, ronde et structurée. • Cette cuvée présente une complexité fruits blancs, fruits rouges et épices qui sont les marqueurs de son originalité et de sa spécificité.
ACCORD METS / BULLES Fine bulle tendance des ambiances festives, XGold accompagne parfaitement les apéritifs aux créations culinaires raffinées. Se marie également avec des fromages fleuris ou fruités et avec les associations fromage/confiture comme le comté/confiture de myrtilles et l’ossau iraty/confiture de cerises. Enfin, X Gold s’associe aux desserts fruités ou épicés tels que le crumble pommes/ spéculoos, l’apple pie et tous les desserts aux fruits rouges (tartes, bavarois, macarons, charlotte, glaces...).
COMMENTAIRE :Bravo et merci pour l'émotion et le plaisir que le Crémant X Gold nous procure
Remerciements à :
Sandrine Agence Sensorielle
pour sa gentillesse et sa capacité de réaction
  
Champagne Cl. de La Chapelle

Un lieu de réception convivial dans un esprit moderne, une maison, des caves en plein cour des vignes...
INSTINCT BRUT
Assemblage Pinot 60 % meunier pinot noir 25% chardonnay 15%
Tirage : 2010
Dosage : sucre 8,4 g/l
Notes du chef :
Un premier nez sur les fruits blancs
puis rapidements ces sensations sont relayées
par d'élégantes notes de fleurs blanches
un nez aérien tout en dentelle
une attaque en bouche sur la minéralité
une cuvée sur la finesse et l'élégance
Remerciements à :
Laurie JOSEPH
pour sa gentillesse
  


CREMANT
Mayerling rosé : un amour de bulles Cave de Turckheim
La cave de Turckheim : l’excellence comme devise. La cave coopérative de la belle cité alsacienne est l’une des meilleures références du vignoble. Elle incarne des défis brillamment relevés ! Depuis sa création en 1955, la cave coopérative de Turckheim n’a cessé de développer un outil technologique de pointe. Innovante et dynamique, elle a toujours cultivé une excellence digne des magnifiques terroirs portés par ses 250 adhérents : une mosaïque de superbes parcelles d’une riche diversité de style, totalisant près de 400 hectares. Toutes les cuvées de sa large gamme, des simples « génériques » à ses 5 prestigieux grands crus en passant par d’ élégants vins biologiques se distinguent par leur caractère et leur style bien équilibré : ces vins francs, bien secs issus d’une matière première rigoureusement sélectionnées et vinifiés avec beaucoup de précision ont su conquérir les papilles… des amoureux de l’élégance. Les Crémants, à la gourmande légèreté contribuent aussi largement à la réputation de cette cave dont la régularité qualitative n’est plus à démontrer !

Mayerling, le plus romantique des Crémants ! Son nom évoque une passion aussi éternelle que celle qui unissait Roméo et Juliette, Mayerling est aussi une délicieuse cuvée à la fois concentrée et aérienne, d’une aristocratique élégance ! L’Archiduc Rodolphe, le fils de l’impératrice Sissi et Marie Vetsera figurent au panthéon des grands amoureux de l’histoire dont le destin s’est scellé à Mayerling. Des sonorités douces et chantantes qui évoquent la volupté et le raffinement… Vinifié de manière traditionnelle et élevé 24 mois sur lattes, le pinot noir se révèle avec beaucoup de finesse et de gourmandise. D’une belle robe rose tendre, il développe des arômes fruités de fraise des bois et de framboise. Sa rondeur s’équilibre par une agréable vivacité qui rafraîchit les papilles. Il s’impose par son fruit délicat et sa trame élégante jusqu’à une finale longue et pleine. Les amoureux porteront un toast à l’apéritif, tout simplement ou l’accorderont avec un dessert aux fruits rouges. Servir à 6 °. Le Mayerling Rosé de la Cave de Turckheim est vendu chez les meilleurs cavistes au prix de 9,80 € TTC
Remerciements à :
Emilie Harmouch Agence FORCE 4
pour sa gentillesse.

Champagne PANNIER
cuvée : BLANC DE VELOURS
PANNIER joue sur du velours !
PANNIER : La signature de champagnes d’exception Fondée en 1899 par Louis Eugène Pannier, la Maison Pannier figure parmi les grands noms de la Champagne. Ses précieuses cuvées séduisent les connaisseurs avertis et la signature PANNIER rayonne dans le monde entier. Basée à Château-Thierry, cette grande Maison dispose de caves spectaculaires… c’est en effet dans des caves médiévales de plus de 2 kilomètres de longueur, à 30 mètres de profondeur dans les sols calcaires, que les visiteurs découvrent ce lieu unique, empreint de magie Ici le temps s’arrête, les fines bulles de PANNIER reposent en silence dans le mystère de ces caves plsieures fois centenaires. Grâce à sa solide implantation, la Maison s’appuie sur une très belle sélection de raisins provenant des crus les plus prestigieux de toute la Champagne. Le résultat ? Une collection de cuvées uniques, de grande élégance et empreintes du savoir-faire de l’orfèvre de la Maison, Philippe Dupuis. Chef de Cave de la Maison depuis 30 ans, l’homme définit lui-même le style PANNIER comme l’alliance du fruité, de la vinosité et de élégance.
Des bulles de velours d’un raffinement absolu Cette nouvelle cuvée « Blanc Velours » est sublime, un petit bijou qui interpelle tous nos sens. Sensuelle, envoûtante, complexe et subtile elle révèle ses fines bulles dans un précieux écrin. Née de l’assemblage précis de chardonnay (72%), de pinot noir (20%) et de pinot meunier (8%) cette cuvée est le fruit d’une sélection minutieuse de raisins des meilleurs terroirs : Cramant en Côte des Blancs pour la tendresse et la précocité de ses magnifiques chardonnays, les grands crus de Pinot noir la Montagne de Reims pour leur vinosité, et la Vallée de la Marne pour le pinot meunier qui apporte son fruité intense. Choyée, cette élégante cuvée a été conservée 3 ans en cave afin de donner le meilleur d’elle-même. Lumineuse, « Blanc Velours » fait ainsi sa sortie officielle ! La rencontrer est un moment exquis… Sa robe présente une nuance or pâle, délicatement soulignée de reflets vert pastel. Le nez est fin et subtil, il exprime des notes discrètes de fleurs blanches et de poire, d’amandes parsemées de noisettes. La bouche est voluptueuse, ronde et de grande élégance. La finale est crémeuse presque veloutée. Les très fines bulles de ce champagne au soyeux remarquable sauront exalter les palais à l’apéritif et accompagner les mets les plus délicats.
La cuvée « Blanc Velours » : Le luxe à l’état pur Si la précieuse cuvée « Blanc Velours » excelle par sa délicatesse et sa grande finesse, son flacon rare est quant à lui un véritable chef d’oeuvre. Les esthètes sauront apprécier le raffinement de son magnifique flacon. Serti d’une étiquette blanc crème ciselée dans le velours, elle est d’un glamour absolu.
La cuvée velours est vendue chez les meilleurs cavistes au prix de 69 €
Remerciements à
: Sophie Morgaut-Lejeune, Emilie Harmouch & Marion Montabord Agence Force4 pour leur gentillesse et leur capacité de réaction.


Crémants/Oenotourisme
France
Les Caves Bailly Lapierre
Quai de l’Yonne - Hameau de Bailly
B.P. 3
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France
Tél. +33 (0)3 86 53 77 77
home@bailly-lapierre.fr

DE NOBLES BULLES AU COEUR DE LA PIERRE
VISITES & DÉGUSTATIONS(Oenotourisme)
Quatre hectares d’histoire
Près d’Auxerre, surplombant la vallée de l’Yonne, notre ancienne carrière est située sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux, au coeur de la pierre, à plus de 50 mètres sous terre. Les caves, au coeur de la pierre de Tonnerre, constituent un lieu magique et enchanteur, un écrin pour veiller sur le vieillissement des Crémants Bailly Lapierre. Elles offrent des conditions naturelles uniques, idéales pour élaborer des Crémants à l’effervescence subtile. Les vignerons de Bailly Lapierre disposent de toute la palette des cépages nobles de Bourgogne : Pinot Noir et Gamay pour les raisins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les raisins blancs. Réserve, Rosé, Chardonnay, Pinot Noir, Noir & Blanc, et pour les amateurs, des assemblages originaux issus de Pinot Noir et les cuvées “Vive-la-Joie” : vous trouverez certainement le Crémant qui ravira vos papilles et deviendra le complice de vos moments de plaisir.
LES VISITES visiteurs particuliers
Tous les jours du 15 Mars au 15 Novembre 2013 de 14 h 30 à 17 h 30 (départ de la dernière visite).
Et du 15 Novembre 2013 au 15 Mars 2014, visites uniquement les week-ends et les jours fériés à 15h 30 16h 30.
Participation 5,00 euros par personne adulte
Groupe de 20 personnes et plus, toute l’année sur rendez-vous uniquement.
Guide bilingue anglais, allemand ou néerlandais sur demande.
le parking à l’intérieur des caves vous attend à proximité de la boutique Bailly Lapierre, point de départ des visites guidées. Attention : nombre de véhicules limité pour les groupes constitués et hauteur maximum de 3,80 m (renseignements à l’Espace Boutique).
La participation comprend : la visite guidée, la dégustation de 2 vins de notre gamme et une fl ûte souvenir. Prévoir un vêtement chaud, la température ambiante des caves étant de 12 °C toute l’année.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION
Remerciements à
Damien Guérault pour sa gentillesse
   Champagne Royer JJS
Champagne RoyerJJS est une une maison familiale de père en fils. (Jean-Jacques, Sébastien, Catherine, et Carine). C'est donc tous ensemble que Champagne RoyerJJS décide, en 2003, d'élaborer son champagne et de passer ainsi au statut de récoltant-manipulant.
les vignes sont composées uniquement des cépages pinot noir et chardonnay.
Les travaux sont rythmés respectueusement afin d'obtenir la meilleur qualité de production et de prendre soin de l'environnement et ainsi préserver les milieux naturels et la biodiversité de la nature. Pour cela, Champagne RoyerJJS a commencé en introduisant l'enherbement dans ses vignes. Cette méthode a permis de lutter contre l'érosion des sols, de réduire l'azote dans les sols et de limiter les herbicides. Les champagnes sont élaborés avec les raisins, pressurés à la propriété.
Les differentes gammes proposées :
Un champagne Tradition composé à 100% de pinot noir
Un champagne Sélection composé de l'assemblage de 80% pinot noir et 20% chardonnay
Un champagne Cuvée Catherine composé de l'assemblage de 2/3 pinot noir et 1/3 chardonnay
Un champagne Cuvée Chardonnay composé à 100% de chardonnay
Un champagne Rosé issu de l'assemblage de pinot noir, de chardonnay et de rouge.
Le vin est mis en bouteille, toujours à la propriété. Dès lors, la Champagne RoyerJJS conserve son champagne au minimum 2 ans avant la commercialisation.
Champagne RoyerJJS a obtenu une étoile au guide hachette des vins 2011 pour son champagne Brut Cuvée Chardonnay et pour son champagne Brut Rosé
Champagne RoyerJJS a obtenu une médaille d'or au concours des Féminalise de Beaune en 2011 et une étoile au guide hachette des vins 2012 pour son Champagne Brut Cuvée Catherine et son Champagne Brut Sélection est cité dans le guide hachette des vins 2012
Remerciements à
Catherine, et Carine Royer pour leur gentillesse et leur capacité de réaction.
Champagne Alexandre 3, rue Saint-Vincent 51390 COURMAS
Tél: 03.26.49.20.78
fax: 03.26.49.76.09
La Maison Alexandre est située à Courmas, petit village de la Montagne de Reims. Le vignoble s’étend sur 13 hectares répartis sur 9 communes de l’Appellation Champagne. Cette diversité géographique offre des terroirs différents, garante de l’équilibre et de la régularité de chaque cuvée. Le vignoble est en partie composé de vieilles vignes qui ont en moyenne 20 ans. Le Pinot Meunier constitue 45% de la superficie, le Chardonnay 35% et le Pinot Noir 20%. Alliant tradition et modernisme, toutes les techniques de culture permettant l’amélioration des vins et le respect de l’environnement sont mises en œuvre (travail du sol, enherbement, taille courte, phytosanitaire biologique, …). La récolte est issue exclusivement des vignes de la Maison Alexandre et les moûts de chaque parcelle sont séparés pour mieux en apprécier les caractéristiques qui seront retenues plus tard, au moment de l’assemblage.
Cuvées : Sélection, Rubis, Grande Réserve,Blanc des blancs, Louis Marie, Demi-sec
Commentaires:
Vous apprécierez
***la Cuvée Louis Marie, hommage au 1er viticulteur de la famille Alexandre: Cépages :Chardonnay, Pinot meunier, pinot noir, dosage 5G/L, équilibré, beaucoup de fraicheur, fruité
***La cuvée Rubis :Cépages : Piot meunier, pinot noir, chardonnay, vin rouge de pinot meunier, dosage 10G/L, fruité, longue caudalie
*** la cuvée demi-sec : Cépages : Pinot meunier, chardonnay, dosage 36G/L, moelleux, tout en douceur
Des champagnes qui allument les étoiles!
Un régal des papilles aussi bien pour l'entrée de foie gras que pour le dessert chocolaté.
Remerciements à
Yann pour sa gentillesse et sa disponibilité.


Champagne
www.champagne-maillart.fr
Un champagne d’Exception pour les fêtes ! L’arrivée des fêtes de fin d’année est l’occasion de célébrer la fabuleuse cuvée de Nicolas Maillart : Les Chaillots Gillis, un Extra Brut blanc de blanc 1er cru qui s’inscrit comme un Champagne d’amateurs avertis. Les champagnes Maillart l’empreinte Haute Couture Nicolas Maillart élabore ses champagnes tel un artisan, dans les règles de l’Art… champagne haute couture, champagne de gastronomie, le Champagne Maillart symbolise à la fois la perfection, l’élégance et le raffinement. Basée Ecueil depuis près de trois siècles cette petite Maison a toujours œuvré pour la qualité… si elle a connu des générations de Maillart qui se sont succédées à ses destinés c’est assurément l’arrivée de Nicolas Maillart en 2003 qui lui a fait prendre un tournant décisif. Nicolas le moderne apporte un nouveau style, et puis ce jeune œnologue affiche ses ambitions : amener ses champagnes au rang de l’Excellence. Pour commencer il sort la Maison de la coopérative « nos terroirs ont un très grand potentiel » et Nicolas Maillart à bien l’intention d’amener ses vins au plus haut niveau qualitatif. Pari tenu car aujourd’hui les Champagnes Maillart sont « à l’affiche » dans les plus beaux établissements et caves de renom. Les Chaillots Gillis : Un Champagne d’exception pour de grands moments Elégante, sublime, précieuse et rare,
***la cuvée « les Chaillots Gillis » n’est élaborée que les grandes années en édition limitée. Cette cuvée exceptionnelle provient de vieilles vignes de chardonnay travaillées dans le respect de l’environnement et vinifiée en fûts. A l’œil « les Chaillots Gillis » dévoile une robe or intense avec des bulles fines et persistante. Le nez très délicat exprime une grande minéralité sur des notes grillées. En bouche, belle attaque vineuse et ample Quelques accords Merveilleuse à l’apéritif cette cuvée de gastronomie accompagnera les mets les plus délicats comme une poêlée de Saint jacques, un homard, une langouste, etc.. Cette cuvée est vendue au prix de 40 euros dans les meilleures caves et épiceries fines (Lafayette Gourmet).
Commentaires:
Excellent Champagne !
En bouche : Agréable, riche, belle structure.
Plaisir garanti. Un champagne qui rend chez les filles, les yeux qui pétillent...
Remerciements à
Charlotte agence Force4 pour sa gentillesse, et sa capacité de réaction.
Champagne Baron Albert
02310 Charly sur Marne France Claire Baron
03 23820265

Aujourd'hui, Champagne Baron Albert est l’alliance de la sagesse et de la jeunesse : du dynamisme et de la compétence en perspective.
Moyens humains : 1 responsable d’exploitation, 9 ouvriers vignerons qualifiés Moyens matériels : 38 hectares répartis sur 7 villages de la Vallée de la Marne : 12 hectares de Chardonnay, 23 hectares de Pinot Meunier, 3 hectares de Pinot Noir dont l'âge moyen des vignes : 31 ans Installations de lutte contre le gel printanier.
** Cuvée Carte d'or
composée de cépages en ordre dégressif :Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir.
Commentaires
Élégance et finesse. Nervosité et fraîcheur fruitée
Pas de fermentation malolactique
un champagne plaisir.

A boire avec bonheur à l'apéritif pour sa convivialité
La gamme des champagnes Baron Albert comprend également :
de nombreuses cuvées dont Baron Albert ROSE BRUT
Remerciements à
Claire Baron chargée du développement de la clientèle pour sa gentillesse et sa collaboration.



Champagne
Champagne CHANOINE Frères
Allée du Vignoble 51100-Reims France Monsieur Phlippe BAIJOT
03 26 36 61 60

** Cuvée TSARINE Tête de Cuvée
composée de 1/3 Pinot noir, 1/3 Pinot Meunier 1/3 Chardonnay.
Cette cuvée a obtenu 3 étoiles au Guide Hachette 1999, et 2 étoiles au Guide Hachette 2000.
Cuvée d'exception. Arômes dominants d'agrumes, de pêche et de raisin de Corinthe
et une persistance en bouche d'une très grande élégance.
Un Champagne raffiné et un très bon rapport qualité/prix.
Prix de la bouteille 18Euros.
Remerciements à
Mr Philippe Baijot (PDG)
ainsi qu'à Gérard (Chargé de la communication) pour leur gentillesse.