WEB ABCIALPRESSE : MAGAZINE GOLF & SANTE
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CREMANT de LOIRE X Gold,
Ackerman
| 19, rue Léopold Palustre Saint-Hilaire Saint-Florent 49400 Saumur Tél : (+33) 2 41 53 03 10 Télécopie : (+33) 2 41 53 03 19 contact@ackerman.fr ACKERMAN
| L’OR DU CHENIN ! CHENIN NOIR & CHENIN BLANC pour une signature intemporelle à l’ état brut. La créative Maison Ackerman lance X Gold, une fine bulle tendance née d’un assemblage X Gold, la nouvelle fine bulle 2015 de la prestigieuse Maison Ackerman Son caractère audacieux en réponse à la subtile cuvée Sa bouteille premium et trendy, noire aux éclats d'or L'harmonie du mariage chenin noir et chenin blanc entre tradition et innovation Son élevage sur lies fines avec un batônnage régulier Sa liqueur d’expédition unique Sa robe or brillante Son nez fruité avec des notes épicées Ses bulles fines et son attaque en bouche fraîche et douce Sa structure et sa richesse aromatique Ses saveurs complexes et équilibrées fruits blancs, fruits rouges et épices LA MAISON ACKERMAN, UNE DES PLUS PRESTIGIEUSES MAISONS DE VINS DE LOIRE • Une histoire initiée en 1811 • Un CA de 90 M€ consolidés • Un opérateur référent des vins à fines bulles de Loire mais également des vins tranquilles, rouges, blancs, rosés • Une implication forte dans le vignoble : 360 ha de vignes • Un des principaux exportateur ligérien, avec une présence dans plus de 50 pays, • Certifiée BRC (British Retailer Consortium) et IFS (International Food Standard). Résolument engagée dans une stratégie de marque fondée sur la qualité et l’innovation, la Maison Ackerman affiche des ambitions de développement sur l’ensemble des canaux de distribution. Pour plus d’informations : www.ackerman.fr et www.visite.ackerman.fr CÉPAGES X Gold est né d’un assemblage de haute typicité de deux cépages emblématiques de la Loire : le Chenin blanc et le Chenin noir (ou Pineau d’Aunis). Cette association inédite représentative du savoir-faire et de l’esprit d’innovation de la Maison Ackerman permet d’allier la tradition du chenin noir - le plus vieux cépage de la Loire – et la modernité du chenin blanc, un cépage typique ligérien plus récent apprécié des vrais connaisseurs. Ce mariage original crée un produit aux saveurs d’une rare complexité. DÉGUSTATION • Robe or pâle brillante • Nez complexe, présentant une association de fruits blancs, fruits à chair jaune et de notes épicées. • En bouche, l’attaque est fraîche et douce. • Les notes briochées, légèrement vanillées complètent les notes d’agrumes, de fruits exotiques, spécifiques au chenin blanc. • Les caractères petits fruits rouges et poivre noir donnent une profondeur et une intensité forte à cette cuvée. • La bouche présente également une structure et une ampleur, en accord avec sa richesse aromatique. • La finale est fruitée, ronde et structurée. • Cette cuvée présente une complexité fruits blancs, fruits rouges et épices qui sont les marqueurs de son originalité et de sa spécificité. ACCORD METS / BULLES Fine bulle tendance des ambiances festives, XGold accompagne parfaitement les apéritifs aux créations culinaires raffinées. Se marie également avec des fromages fleuris ou fruités et avec les associations fromage/confiture comme le comté/confiture de myrtilles et l’ossau iraty/confiture de cerises. Enfin, X Gold s’associe aux desserts fruités ou épicés tels que le crumble pommes/ spéculoos, l’apple pie et tous les desserts aux fruits rouges (tartes, bavarois, macarons, charlotte, glaces...). Remerciements à : Sandrine Agence Sensorielle | 
CREMANT
Mayerling rosé : un amour de bulles
Cave de Turckheim
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| La cave de Turckheim : l’excellence comme devise. La cave coopérative de la belle cité alsacienne est l’une des meilleures références du vignoble. Elle incarne des défis brillamment relevés ! Depuis sa création en 1955, la cave coopérative de Turckheim n’a cessé de développer un outil technologique de pointe. Innovante et dynamique, elle a toujours cultivé une excellence digne des magnifiques terroirs portés par ses 250 adhérents : une mosaïque de superbes parcelles d’une riche diversité de style, totalisant près de 400 hectares. Toutes les cuvées de sa large gamme, des simples « génériques » à ses 5 prestigieux grands crus en passant par d’ élégants vins biologiques se distinguent par leur caractère et leur style bien équilibré : ces vins francs, bien secs issus d’une matière première rigoureusement sélectionnées et vinifiés avec beaucoup de précision ont su conquérir les papilles… des amoureux de l’élégance. Les Crémants, à la gourmande légèreté contribuent aussi largement à la réputation de cette cave dont la régularité qualitative n’est plus à démontrer ! Mayerling, le plus romantique des Crémants ! Son nom évoque une passion aussi éternelle que celle qui unissait Roméo et Juliette, Mayerling est aussi une délicieuse cuvée à la fois concentrée et aérienne, d’une aristocratique élégance ! L’Archiduc Rodolphe, le fils de l’impératrice Sissi et Marie Vetsera figurent au panthéon des grands amoureux de l’histoire dont le destin s’est scellé à Mayerling. Des sonorités douces et chantantes qui évoquent la volupté et le raffinement… Vinifié de manière traditionnelle et élevé 24 mois sur lattes, le pinot noir se révèle avec beaucoup de finesse et de gourmandise. D’une belle robe rose tendre, il développe des arômes fruités de fraise des bois et de framboise. Sa rondeur s’équilibre par une agréable vivacité qui rafraîchit les papilles. Il s’impose par son fruit délicat et sa trame élégante jusqu’à une finale longue et pleine. Les amoureux porteront un toast à l’apéritif, tout simplement ou l’accorderont avec un dessert aux fruits rouges. Servir à 6 °. Le Mayerling Rosé de la Cave de Turckheim est vendu chez les meilleurs cavistes au prix de 9,80 € TTC Remerciements à : Emilie Harmouch Agence FORCE 4 pour sa gentillesse. 
Crémants/Oenotourisme France
Les Caves Bailly Lapierre
| Quai de l’Yonne - Hameau de Bailly B.P. 3 89530 Saint-Bris-le-Vineux France Tél. +33 (0)3 86 53 77 77 home@bailly-lapierre.fr
| DE NOBLES BULLES AU COEUR DE LA PIERRE VISITES & DÉGUSTATIONS(Oenotourisme) Quatre hectares d’histoire Près d’Auxerre, surplombant la vallée de l’Yonne, notre ancienne carrière est située sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux, au coeur de la pierre, à plus de 50 mètres sous terre. Les caves, au coeur de la pierre de Tonnerre, constituent un lieu magique et enchanteur, un écrin pour veiller sur le vieillissement des Crémants Bailly Lapierre. Elles offrent des conditions naturelles uniques, idéales pour élaborer des Crémants à l’effervescence subtile. Les vignerons de Bailly Lapierre disposent de toute la palette des cépages nobles de Bourgogne : Pinot Noir et Gamay pour les raisins rouges, Chardonnay et Aligoté pour les raisins blancs. Réserve, Rosé, Chardonnay, Pinot Noir, Noir & Blanc, et pour les amateurs, des assemblages originaux issus de Pinot Noir et les cuvées “Vive-la-Joie” : vous trouverez certainement le Crémant qui ravira vos papilles et deviendra le complice de vos moments de plaisir. LES VISITES Tous les jours du 15 Mars au 15 Novembre 2013 de 14 h 30 à 17 h 30 (départ de la dernière visite). Et du 15 Novembre 2013 au 15 Mars 2014, visites uniquement les week-ends et les jours fériés à 15h 30 16h 30. Participation 5,00 euros par personne adulte Groupe de 20 personnes et plus, toute l’année sur rendez-vous uniquement. Guide bilingue anglais, allemand ou néerlandais sur demande. le parking à l’intérieur des caves vous attend à proximité de la boutique Bailly Lapierre, point de départ des visites guidées. Attention : nombre de véhicules limité pour les groupes constitués et hauteur maximum de 3,80 m (renseignements à l’Espace Boutique). La participation comprend : la visite guidée, la dégustation de 2 vins de notre gamme et une fl ûte souvenir. Prévoir un vêtement chaud, la température ambiante des caves étant de 12 °C toute l’année. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - A CONSOMMER AVEC MODÉRATION Remerciements à Damien Guérault pour sa gentillesse 
Champagne Alexandre
3, rue Saint-Vincent
51390 COURMAS | Tél: 03.26.49.20.78 fax: 03.26.49.76.09 La Maison Alexandre est située à Courmas, petit village de la Montagne de Reims. Le vignoble s’étend sur 13 hectares répartis sur 9 communes de l’Appellation Champagne. Cette diversité géographique offre des terroirs différents, garante de l’équilibre et de la régularité de chaque cuvée.
Le vignoble est en partie composé de vieilles vignes qui ont en moyenne 20 ans. Le Pinot Meunier constitue 45% de la superficie, le Chardonnay 35% et le Pinot Noir 20%.
Alliant tradition et modernisme, toutes les techniques de culture permettant l’amélioration des vins et le respect de l’environnement sont mises en œuvre (travail du sol, enherbement, taille courte, phytosanitaire biologique, …).
La récolte est issue exclusivement des vignes de la Maison Alexandre et les moûts de chaque parcelle sont séparés pour mieux en apprécier les caractéristiques qui seront retenues plus tard, au moment de l’assemblage.
| Cuvées : Sélection, Rubis, Grande Réserve,Blanc des blancs, Louis Marie, Demi-sec Commentaires: Vous apprécierez ***la Cuvée Louis Marie, hommage au 1er viticulteur de la famille Alexandre: Cépages :Chardonnay, Pinot meunier, pinot noir, dosage 5G/L, équilibré, beaucoup de fraicheur, fruité ***La cuvée Rubis :Cépages : Piot meunier, pinot noir, chardonnay, vin rouge de pinot meunier, dosage 10G/L, fruité, longue caudalie *** la cuvée demi-sec : Cépages : Pinot meunier, chardonnay, dosage 36G/L, moelleux, tout en douceur Des champagnes qui allument les étoiles! Un régal des papilles aussi bien pour l'entrée de foie gras que pour le dessert chocolaté. Remerciements à Yann pour sa gentillesse et sa disponibilité. 
Champagne www.champagne-maillart.fr |
Un champagne d’Exception pour les fêtes !
L’arrivée des fêtes de fin d’année est l’occasion de célébrer la fabuleuse
cuvée de Nicolas Maillart : Les
Chaillots Gillis, un Extra Brut blanc de blanc 1er cru qui s’inscrit comme un Champagne d’amateurs
avertis.
Les champagnes Maillart l’empreinte
Haute Couture
Nicolas Maillart élabore ses champagnes tel un artisan, dans les
règles de l’Art… champagne haute couture, champagne de
gastronomie, le Champagne Maillart symbolise à la fois la
perfection, l’élégance et le raffinement.
Basée Ecueil depuis près de trois siècles cette petite Maison a
toujours œuvré pour la qualité… si elle a connu des générations de
Maillart qui se sont succédées à ses destinés c’est assurément l’arrivée de Nicolas Maillart en 2003 qui lui a fait
prendre un tournant décisif.
Nicolas le moderne apporte un nouveau style, et puis ce jeune œnologue affiche ses ambitions : amener ses
champagnes au rang de l’Excellence. Pour commencer il sort la Maison de la coopérative « nos terroirs ont un
très grand potentiel » et Nicolas Maillart à bien l’intention d’amener ses vins au plus haut niveau qualitatif.
Pari tenu car aujourd’hui les Champagnes Maillart sont « à l’affiche » dans les plus beaux établissements et
caves de renom.
Les Chaillots Gillis : Un Champagne d’exception pour
de grands moments
Elégante, sublime, précieuse et rare,
| ***la cuvée « les Chaillots Gillis » n’est élaborée que les grandes années en édition limitée. Cette cuvée exceptionnelle provient de vieilles vignes de chardonnay travaillées dans le respect de l’environnement et vinifiée en fûts. A l’œil « les Chaillots Gillis » dévoile une robe or intense avec des bulles fines et persistante. Le nez très délicat exprime une grande minéralité sur des notes grillées. En bouche, belle attaque vineuse et ample Quelques accords Merveilleuse à l’apéritif cette cuvée de gastronomie accompagnera les mets les plus délicats comme une poêlée de Saint jacques, un homard, une langouste, etc.. Cette cuvée est vendue au prix de 40 euros dans les meilleures caves et épiceries fines (Lafayette Gourmet). Commentaires: Excellent Champagne ! En bouche : Agréable, riche, belle structure. Plaisir garanti. Un champagne qui rend chez les filles, les yeux qui pétillent... Remerciements à Charlotte agence Force4 pour sa gentillesse, et sa capacité de réaction. 
Champagne Baron Albert | 02310 Charly sur Marne France Claire Baron 03 23820265
| Aujourd'hui, Champagne Baron Albert est l’alliance de la sagesse et de la jeunesse : du dynamisme et de la compétence en perspective.
A boire avec bonheur à l'apéritif pour sa convivialité |
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